专业的婚礼策划师，是如何挑选场地的？
内容来源：美薇亭婚礼顾问
在众多让人头疼的婚礼筹备事项中，定场地一定挤得进前三。
不仅心仪的场地不好找，找到了还可能遇到各种坑：
“事先没留意，要布置的时候发现必须用场地指定的婚庆公司，又丑又low！”
“场地协议没及时签，我的场地被另外不知情的销售租给了别人！”
“场地实地考察，仔细又仔细地勘查了一遍，还是忽略周边交通问题，结婚当天堵成狗！”
另外，越来越多的新人对酒店宴会厅，甚至是草坪以外的，如森林、美术馆、古堡、四合院等特殊的婚礼场地感兴趣，但却苦于了解太少，时常犹豫不决。
▲美薇亭 西坡千岛湖案例
今天，H和明星婚礼策划师郑白鹭一起准备的新一期“备婚攻略”，就来给大家分享一下专业的婚礼策划师，是如何挑选和勘查场地的？备婚小白只要跟着他们做就不会出错啦！
读完本文您将：
1.了解到酒店、特色餐厅，以及美术馆、茶馆、森林等特殊场地的优缺点；
2.了解当前市场，不同场地的收费情况、餐饮服务情况是怎么样的；
3.一份勘查婚礼场地注意事项的清单。
Step 1
了解、对比不同场地的特色、服务和收费情况
想要选择场地，第1步就是要把成百上千的婚礼场地了解清楚，它们各自有什么特色、优缺点、服务情况和收费是怎么样的？
有了初步地了解后，才能在选择场地的初期，有一个大致的方向。
01 了解不同场地特色、优缺点
一般婚礼策划师会将各色的婚礼场地，大致归为三大类——星级酒店、特色餐厅和特殊场地。
其中，特殊场地主要指古堡、庄园、俱乐部、四合院、美术馆、茶室、公社、教堂、海洋馆、森林、公园等。
这三类场地优缺点各不相同，适合不同的情况下的婚礼，可以在了解清楚之后，再整理自己的需求，确定一下大的场地选择的方向
▲美薇亭 星级酒店婚礼案例
星级酒店
特色：设施、服务完备。
优点：大堂和宴会厅规整大气；免费提供的设备齐全、服务标准较高；交通便利，宾客体验好；赠送婚房及化妆间等。
缺点：星级酒店的宴会厅在个性化方面略有欠缺；会有将宴会厅拆分同时售卖的情况，可能会导致你同一天进行多场婚礼的情况。
适合：宾客中长辈人数多，希望氛围比较正式的婚礼。
特色餐厅
特色：出色的菜品、独特有趣的环境。
优点：场地的布局和菜单通常比较个性化；可选择的场地数量众多；通常赠送一间化妆间；装修风格独特，通常简单布置即可呈现不错的效果。
缺点：硬件设备，比如音响等相对简单；服务细节可能不如星级酒店；场地没有住宿，私密性较低。
适合：规模不大，个性化，氛围比较轻松的婚礼。
▲美薇亭 特殊场地婚礼案例
特殊场地
特色：独特的环境。
优点：场地风格突出；艺术馆、古堡、庄园、海洋馆、体育馆等选择很多；婚礼更个性化。
缺点：特殊场地的餐饮往往是外包，会不如星级酒店和特色餐厅是自营；部分场地没有婚房和住宿；部分场地远离市区，提供宾客住宿成本增加，布置方面增加交通费用。
适合：需要非常强个性化的婚礼。
02 了解场地的餐饮服务情况
星级酒店
特点：菜品品相都有保证、食材佳、分量足。
摆桌形式：1.圆桌形式摆台用餐，圆桌可以提供10人、12人、15人、20人多种桌型摆台，可以分餐服务；2.长条桌形式摆台用餐；3.自助餐形式用餐；4.其他异型摆台形式用餐。
菜系：1.菜单固定套餐，通常粤菜为主，八盘热菜、八盘凉菜，汤羹按位上，水果和餐后甜品；2.通常包含软饮和啤酒，少数酒店包含红白葡萄酒。
特色餐厅
特点：菜品相对单一，是餐厅自有特色，宾客体验度（尤其是长辈）相对不高。
摆桌形式：1.圆桌形式摆台用餐，多以10人桌桌型为主；2.长条桌形式摆台用餐；3.自助餐形式用餐；4.其他异型摆台形式用餐。
菜系：1.各色餐厅菜系种类众多，通常每个场地以某一类型菜系为主，法餐、北京菜、湘菜等；2.酒水饮料自备，少数酒店收取开瓶费。
特殊场地
特点：部分场地没有餐饮服务，用餐需要单独找第三方供应。
摆桌形式：1.圆桌形式摆台用餐，多以10人桌桌型为主；2.长条桌形式摆台用餐；3.自助餐形式用餐；4.其他异型摆台形式用餐。
菜系：1.部分场地没有餐饮服务；2.有餐饮服务的大多以一种菜系为主。
03 了解场地收费
场地费用一般可以拆成餐费（酒店还会在这一部分加一下服务费）、场地费、婚房及住宿、交通费用4个部分，要注意了解清这4项费用。
星级酒店
餐标：6888元左右～16888元左右，服务费一般15%左右。
场地费：1.室内宴会厅基本没有场地费用 2.室外场地费用通常很高。
婚房及住宿：赠送婚房，根据淡旺季可谈升级。
交通费用：前一天晚上住在酒店婚房中，新人基本不产生其他交通费用。
特色餐厅
餐标：2000～5000元左右。
场地费：基本都有场地费用，场地费用相对较低，3000到20000元不等。
婚房及住宿：一般没有婚房，可提供一间免费化妆间；可一选择就近酒店预订房间作为婚房。
交通费用：如果预订周边婚房，会产生交通费用。
▲美薇亭 会所婚礼案例
特殊场地
餐标：3000～10000左右不等，但部分场地没有餐饮服务，需要预订第三方外卖服务。
场地费：基本都有场地费用，场地费用相对较高10000元左右到100000元不等。
婚房及住宿：部分场地没有婚房，可选择就近预订房间作为婚房；部分场地没有化妆间，需要临时搭建一个区域作为化妆间。
交通费用：如果预订周边婚房，会产生交通费用；如果场地没有餐饮服务，预订外卖服务到场地，还会产生一部分交通费用。
Step 2
开始勘查场地吧！
当你心里有了几个心仪的场地时，为了避免掉进场地的坑里，一定要把下面这些拿小本本记好，勘查场地时逐项确认。
01 酒店基本信息考察
□ 地理位置信息，确认场地所在的区域酒店周围是否易堵车路段，如果婚礼要安排接亲环节，交通是否便利。
□ 停车场，车位是否足够婚礼当天使用，新人是否需要另外安排宾客的停车位，如果需要，这些车位地处酒店的哪个位置，是否需要额外的指引。
□ 如果预订了酒店宴会厅，记得看一眼宴会厅所处的楼层，需要搭乘电梯还是爬楼梯。
□ 配套设施，卫生间位置是否方便实用，是否有休息室，是否有新娘房，位置在哪，是否方便化妆（光线、空间大小）和接亲。
▲美薇亭 暗黑系婚礼案例
□ 场地销售、宴会服务的配合度如何。
□ 酒店场地是否可以自主选择婚礼供应商。
□ 婚礼当天这个场地是否还有其他婚宴，如果有很多场，很容易相互影响。
□ 如果婚礼是室外婚礼，这附近是否有备选场地。
□ 婚宴试吃是否免费，可以提供给几个人试吃。
