专业的婚礼策划师,是如何挑选场地的?

婚悦君

更新时间:2022-03-17 00:00:03

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在众多让人头疼的婚礼筹备事项中,定场地一定挤得进前三不仅心仪的场地不好找,还可能遇到各种坑!
 

 

内容来源:美薇亭婚礼顾问 

 

在众多让人头疼的婚礼筹备事项中,定场地一定挤得进前三。

 

不仅心仪的场地不好找,找到了还可能遇到各种坑:

 

“事先没留意,要布置的时候发现必须用场地指定的婚庆公司,又丑又low!”

“场地协议没及时签,我的场地被另外不知情的销售租给了别人!”

“场地实地考察,仔细又仔细地勘查了一遍,还是忽略周边交通问题,结婚当天堵成狗!”

 

另外,越来越多的新人对酒店宴会厅,甚至是草坪以外的,如森林、美术馆、古堡、四合院等特殊的婚礼场地感兴趣,但却苦于了解太少,时常犹豫不决。

     

美薇亭 西坡千岛湖案例

 

 

今天,H和明星婚礼策划师郑白鹭一起准备的新一期“备婚攻略”,就来给大家分享一下专业的婚礼策划师,是如何挑选和勘查场地的?备婚小白只要跟着他们做就不会出错啦!

 

读完本文您将:

 

1.了解到酒店、特色餐厅,以及美术馆、茶馆、森林等特殊场地的优缺点;

 

2.了解当前市场,不同场地的收费情况、餐饮服务情况是怎么样的;

 

3.一份勘查婚礼场地注意事项的清单。

 

 

 

Step 1

了解、对比不同场地的特色、服务和收费情况

 

想要选择场地,第1步就是要把成百上千的婚礼场地了解清楚,它们各自有什么特色、优缺点、服务情况和收费是怎么样的?

 

有了初步地了解后,才能在选择场地的初期,有一个大致的方向。

 

01 了解不同场地特色、优缺点

 

一般婚礼策划师会将各色的婚礼场地,大致归为三大类——星级酒店、特色餐厅和特殊场地。

 

其中,特殊场地主要指古堡、庄园、俱乐部、四合院、美术馆、茶室、公社、教堂、海洋馆、森林、公园等。

 

这三类场地优缺点各不相同,适合不同的情况下的婚礼,可以在了解清楚之后,再整理自己的需求,确定一下大的场地选择的方向

美薇亭 星级酒店婚礼案例

 

 

 

星级酒店

 

特色:设施、服务完备。

 

优点:大堂和宴会厅规整大气;免费提供的设备齐全、服务标准较高;交通便利,宾客体验好;赠送婚房及化妆间等。

 

缺点:星级酒店的宴会厅在个性化方面略有欠缺;会有将宴会厅拆分同时售卖的情况,可能会导致你同一天进行多场婚礼的情况。

 

适合:宾客中长辈人数多,希望氛围比较正式的婚礼。

 

特色餐厅

 

特色:出色的菜品、独特有趣的环境。

 

优点:场地的布局和菜单通常比较个性化;可选择的场地数量众多;通常赠送一间化妆间;装修风格独特,通常简单布置即可呈现不错的效果。

 

缺点:硬件设备,比如音响等相对简单;服务细节可能不如星级酒店;场地没有住宿,私密性较低。

 

适合:规模不大,个性化,氛围比较轻松的婚礼。

 

                                                                                     

                                                                               美薇亭 特殊场地婚礼案例

 

 

特殊场地

 

特色:独特的环境。

 

优点:场地风格突出;艺术馆、古堡、庄园、海洋馆、体育馆等选择很多;婚礼更个性化。

 

缺点:特殊场地的餐饮往往是外包,会不如星级酒店和特色餐厅是自营;部分场地没有婚房和住宿;部分场地远离市区,提供宾客住宿成本增加,布置方面增加交通费用。

 

适合:需要非常强个性化的婚礼。

 

 

02  了解场地的餐饮服务情况

 

星级酒店

 

特点:菜品品相都有保证、食材佳、分量足。

 

摆桌形式:1.圆桌形式摆台用餐,圆桌可以提供10人、12人、15人、20人多种桌型摆台,可以分餐服务;2.长条桌形式摆台用餐;3.自助餐形式用餐;4.其他异型摆台形式用餐。

 

菜系:1.菜单固定套餐,通常粤菜为主,八盘热菜、八盘凉菜,汤羹按位上,水果和餐后甜品;2.通常包含软饮和啤酒,少数酒店包含红白葡萄酒。

 

特色餐厅

 

特点:菜品相对单一,是餐厅自有特色,宾客体验度(尤其是长辈)相对不高。

 

摆桌形式:1.圆桌形式摆台用餐,多以10人桌桌型为主;2.长条桌形式摆台用餐;3.自助餐形式用餐;4.其他异型摆台形式用餐。

 

菜系:1.各色餐厅菜系种类众多,通常每个场地以某一类型菜系为主,法餐、北京菜、湘菜等;2.酒水饮料自备,少数酒店收取开瓶费。

         

特殊场地

 

特点:部分场地没有餐饮服务,用餐需要单独找第三方供应。

 

摆桌形式:1.圆桌形式摆台用餐,多以10人桌桌型为主;2.长条桌形式摆台用餐;3.自助餐形式用餐;4.其他异型摆台形式用餐。

 

菜系:1.部分场地没有餐饮服务;2.有餐饮服务的大多以一种菜系为主。

 

 

03 了解场地收费

 

场地费用一般可以拆成餐费(酒店还会在这一部分加一下服务费)、场地费、婚房及住宿、交通费用4个部分,要注意了解清这4项费用。

 

星级酒店

 

餐标:6888元左右~16888元左右,服务费一般15%左右。

 

场地费:1.室内宴会厅基本没有场地费用 2.室外场地费用通常很高。

婚房及住宿:赠送婚房,根据淡旺季可谈升级。

 

交通费用:前一天晚上住在酒店婚房中,新人基本不产生其他交通费用。

 

特色餐厅

 

餐标:2000~5000元左右。

 

场地费:基本都有场地费用,场地费用相对较低,3000到20000元不等。

 

婚房及住宿:一般没有婚房,可提供一间免费化妆间;可一选择就近酒店预订房间作为婚房。

 

交通费用:如果预订周边婚房,会产生交通费用。

       

美薇亭 会所婚礼案例

 

特殊场地

 

餐标:3000~10000左右不等,但部分场地没有餐饮服务,需要预订第三方外卖服务。

 

场地费:基本都有场地费用,场地费用相对较高10000元左右到100000元不等。

 

婚房及住宿:部分场地没有婚房,可选择就近预订房间作为婚房;部分场地没有化妆间,需要临时搭建一个区域作为化妆间。

 

交通费用:如果预订周边婚房,会产生交通费用;如果场地没有餐饮服务,预订外卖服务到场地,还会产生一部分交通费用。

 

 

 

Step 2

开始勘查场地吧!

 

当你心里有了几个心仪的场地时,为了避免掉进场地的坑里,一定要把下面这些拿小本本记好,勘查场地时逐项确认。

 

 

01 酒店基本信息考察

 

□ 地理位置信息,确认场地所在的区域酒店周围是否易堵车路段,如果婚礼要安排接亲环节,交通是否便利。

 

□ 停车场,车位是否足够婚礼当天使用,新人是否需要另外安排宾客的停车位,如果需要,这些车位地处酒店的哪个位置,是否需要额外的指引。

 

□ 如果预订了酒店宴会厅,记得看一眼宴会厅所处的楼层,需要搭乘电梯还是爬楼梯。

 

□  配套设施,卫生间位置是否方便实用,是否有休息室,是否有新娘房,位置在哪,是否方便化妆(光线、空间大小)和接亲。

                         

美薇亭 暗黑系婚礼案例

 

□  场地销售、宴会服务的配合度如何。

 

□  酒店场地是否可以自主选择婚礼供应商。

 

□  婚礼当天这个场地是否还有其他婚宴,如果有很多场,很容易相互影响。

 

□  如果婚礼是室外婚礼,这附近是否有备选场地。

 

□  婚宴试吃是否免费,可以提供给几个人试吃。

 
□  备桌是否需要提前付款。
 
02 酒店宴会厅信息考察
 
□  宴会厅尺寸:宴会厅的长宽高等数据,都将影响最多摆放桌数、舞台大小和婚礼当天的布置效果。
 
□  风格图片:拍几张宴会厅不含装饰布置的空景照片,作为之后进行婚礼布置风格和婚礼服装的参考。
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