更新时间:2022-04-02 08:00:04
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“寻常巷陌,烟火人间”
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说到饼,印入你们脑海中的第一个美食是什么呢?
是虾饼吗?虾饼可是藏在每个三亚人记忆深处的美味。小时候放学回家前总爱偷瞒着爸妈买上一份,虾饼摊前总是围了好多小伙伴,我们会叽叽喳喳大喊着:“给我来一个、两个......”,零花钱大多花在了它身上。
是煎面饼吗?那可是海南老爸茶的点心之王,薄薄的一片,配上一杯咖啡奶,即便是再无聊的“爷爷局”,推推也会闹着要跟去。大人们谈天论地,我们就会趁着空隙拼命吃饼。
饼,作为三亚人生活中不起眼的美食,却能在不同人的手中衍生成不同的美味,今天一起看看三亚的虾饼、面饼、烤饼、煎饼、卷饼、馅饼.......吧!
01. 虾 饼
虾饼是由韭菜、虾、面粉糊一同油炸而成。炸过后的虾饼散发着韭菜香,虾也被炸得酥脆,咬一口饼香味四溢,有虾的鲜香味。酥脆的口感特别带劲,一口一块饼停不下呀。
如今,也变成了来三亚必吃的小吃之一。
02. 鱼 酥
除了虾饼,鱼酥也是来三亚必吃的小吃之一。只要有人从藤桥回来,推推都会让他捎上一份鱼酥。鱼片裹挟着面糊下锅时发出滋滋声响,出锅后,咬上一口酥脆但不油腻,嫩滑但有嚼劲。
鲜美的鱼肉和酥脆的面皮,在这酸甜酱料的催化下吃完口齿留香,回味不穷。
03. 牛肉大葱饼
在三亚,不仅有地道的特色饼,一些外地的饼也很吸引人哟~推推就特别爱吃牛肉饼,大口大口吃,特别满足。
牛肉饼来色泽金黄,外面的表皮酥松脆香,面香十足,里面的牛肉也是鲜嫩微辣的,味道适口,香而不腻!还有多种口味可供选择。
04. 小刀肉饼
和牛肉饼的一大块肉饼不同,小刀肉饼的内馅则是切碎了的肉片。肥瘦相间的猪肉,加入多种调料,小火炖煮至肉块软烂入味,最后将卤好剁碎的腊汁肉加在馍中,馍焦肉香,味道一绝。
馍香脆肉酥软互为烘托,将各自滋味发挥到极致。咬下一口时,推推都直呼好吃~
05. 绿豆饼
绿豆饼,也同样是推推的心头好。每每经过绿豆饼铺子,鼻子所闻之处,都萦绕着绿豆饼的酥香。
刚刚出炉的绿豆饼,饼皮最酥脆了,内馅也好香呀。轻轻地一掰,脆到掉渣渣。甜甜的绿豆香,口感细腻却不会有腻味。总是会吃到停不下来,哪管什么胖不胖的呀!
06. 煎饼
煎饼的样式很多,但沙拉煎饼你们吃过吗?沙拉煎饼典型的特征就是老少皆宜,蔬菜+沙拉+煎饼把整个饼包裹得鼓鼓满满的。
刚出炉的煎饼萦绕着款款香气,里面还有香酥蹦脆的薄脆饼,更有香甜沙拉酱加上鸡蛋、芝麻、香葱在铁鏊上加热散发的清香,这简直是煎饼新吃法!
07. 铁板锅盔
这家铁板锅盔藏在月川中巷,店里的老板在制作台前一刻也没闲着,加了馅儿的面剂子用擀面杖擀成薄饼,再进锅盔炉子烙烤,香气四溢。
它的口味种类十分丰富,葱花/白糖/豆沙/梅干菜四种口味,总有一种口味会戳中你的味蕾。刚出炉的锅盔更是薄酥香脆,趁冒着热气咬下一大口,一步满足到胃里!
今天推推“画”的这些大饼
大家都get到了吗?有没有看饿了
其实,三亚还有很多好吃的饼喔~
像酱香饼、葱油饼、手撕饼、蛋饼等
如果你们也有爱吃的饼店,欢迎留言告诉推推哈~
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